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本文目录
制作原料
主料 ：牛肚(500克)
辅料 ：淮山30克 、芡实30克 、做法做法做法做法薏米30克、家常家常白果5个 、视频生姜4片 、豆皮大全豆皮大全蜜枣5枚
调料 ：盐
制作做法
1 、牛肚牛肚将淮山 、做法做法做法做法芡实、家常家常薏米 、视频白果 、蜜枣洗净 。
2、将牛肚用盐 、生粉反复搓洗干净 ，切片 。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水 ，武火煮沸后改用文火煲2小时 ，加盐调味即可 。
步骤1
麻酱 ！豆皮涮牛肚最重要的汤料准备麻酱1000克 、花生酱500克，盐30克、啤酒500克 ，温水500克搅拌均匀
步骤2
高汤 ，这个汤很重要 ！！鸭子 、母鸡 、猪棒骨3000克 ，洗净加水烧开 ，去除沫子 ，加入葱、姜、料酒 ，中火熬2-3小时 ，大火10分钟 ，熬的水剩下三分之一过滤即可 。
步骤3
里边撒的粉 ，用心调配哦花生3000克 ，烤熟或炒熟去皮 。八角25克、胡椒15克 、香草10克、孜然20克翻炒后 ，与花生米一起一起磨成粉 。
步骤4
碗碟的香辣酱 ，不同寻常哦~准备花椒150克 、八角25克 、草果25克 、桂皮25克 、丁香1克 、肉蔻5克 、山柰10克 、胡椒15克、香草15克 、孜然30克磨成粉与辣椒粉（1000克）搅拌均匀 。炒锅放油 ，加入上边的料炒辣油 ，加入你喜欢的香辣酱搅拌即成。
香菜50克 ，红尖椒50克 ，香菜50克 ，洋葱50克 ，小葱50克 ，蒜50克，盐3克 ，豆瓣酱30克，鸡粉3克 ，味精3克 ，胡椒粉3克 ，香油3克 ，生抽10克，生粉20克
1.将香菜 、尖椒、小葱 、蒜 、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油 ，七分热时 ，转中火放入鱼片煎至两面金黄 ，放入香菜 、尖椒 、小葱 、蒜 、洋葱炒香出锅装盘 。
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